柒美堂仙草纏綿冰

從離島到山城，不變的職人初衷

「柒美堂」的前身是澎湖知名的「七美豆花王」，當時即以純粹的風味名震一方。然而，經營者父女在一次因緣際會下，被大溪古樸、緩慢的生活步調深深吸引，決心將這份源自澎湖的手藝移師至此，落腳在江家小吃正對面。儘管場景轉換，但對於仙草的態度，他們始終維持著近乎「苛求」的標準。

十二小時的漫長淬鍊：看得見的「膠質」

走進廚房，那一抹深褐色的光澤令人驚艷。主理人透露，店內所有的仙草基底，皆選用頂級天然仙草乾，堅持以古法耗時 12 小時細火慢熬。這個過程不添加任何人工香料或人工凝固劑，唯一的「秘密添加物」只有時間。

正是因為熬製時間足夠

讓仙草釋放出最原始的膠質。當湯匙挖起冰品時，那種令人驚喜的「牽絲拉絲感」，成了店內最具識別度的標誌。這是一種真實、濃縮的天然甜韻，口感綿密且冰涼退火，吃進嘴裡，感受到的不僅是沁涼，更有一份踏實的滿足感。

必訪攻略：職人推薦與美味組合

仙草冰的專業吃法:四步體驗儀式

來到柒美堂，以下幾款經典組合，絕對是您認識這間店的最佳捷徑：

• 【旗艦之作】柒美仙草情人纏綿冰：

堆疊如山丘般的仙草冰，不僅擁有極佳的膠質口感，更提供珍珠、芋圓與地瓜圓等豐富配料任選。貼心的是，店家提供免費續加黑糖醬的服務，讓食客能隨心調整甜度，將草本與黑糖的平衡掌握在自己手中。

• 【雙人共享】柒美套餐：

適合想要完整體驗的饕客，內容包含招牌纏綿冰、滑嫩仙草奶凍與一瓶清涼仙草茶。這是柒美堂對食客最真誠的誠意展現。

• 【暖心補給】海鮮麵與冬季限定：

誰說甜品店只能吃冰？店內的海鮮麵湯頭鮮美、配料紮實；而冬季推出的燒仙草，更在寒風中溫暖了大溪居民的胃。

柒美堂仙草纏綿冰

賣的不僅是一碗冰，更是大溪小巷中，那份對天然食材的深情款待。下次來到大溪漫遊時，別忘了在這間充滿膠質感的甜品店裡，暫停腳步，品味那份來自澎湖的草本靈魂。

用餐資訊

• 地址： 桃園市大溪區慈湖路37號（江家小吃正對面）
• 聯絡電話： 03-387-8298
• 營業時間：
◦ 週一至週五：11:30 - 20:30
◦ 週六至週日：11:00 - 21:00
• 特別叮嚀： 每人低消一份餐點（140公分以下孩童免低消）。由於適逢連假或補假時，店休可能調整，建議前往前可至官方公告頁面確認。