隱灶腳老餐館

1995年 - 品牌創立期
​1995年 5月 12日：【創業新聞】巷弄內的暖意，「隱灶腳」正式於老城區掛牌開業。創辦人張阿嬤主打「傳承手路菜」，首月即吸引大量街坊鄰居排隊嚐鮮。
​2005年 - 穩定成長期
​2005年 8月 20日：【地方報導】在地老味道的堅持，隱灶腳獲選為「城區百大巷弄美食」，媒體盛讚其招牌「紅燒獅子頭」為無法複製的古早味。
​2015年 - 品牌轉型與傳承
​2015年 3月 10日：【經營新聞】二代傳承，「隱灶腳」進行店面翻修，保留老屋結構，引入現代化廚房管理，致力於老餐館的品牌升級。
​2015年 11月 5日：【美食專欄】老餐館的新風貌：隱灶腳如何在現代食尚中保存傳統記憶？
​2022年 - 數位化與創新
​2022年 6月 15日：【科技新聞】老味道走向數位化，「隱灶腳」正式啟動線上預訂與外送平台服務，讓經典美味跨越地域限制。
​2025年 - 榮譽與里程碑
​2025年 1月 20日：【產業快訊】隱灶腳獲頒「非物質文化遺產推廣貢獻獎」，表彰其在保留傳統烹飪工法上的長期耕耘。
​2026年 - 未來展望
​2026年 7月 12日：【今日報導】隱灶腳宣佈將舉辦「三十週年食光特展」，預計於秋季邀請各界饕客回味三十年來的經典菜單，並規劃發行品牌紀念書籍。
​註：本時間軌記錄為品牌公關稿整理之用，資料如有遺漏，歡迎隨時補正。