鎮店之寶:清甜原味的「魚肚湯」
以簡單的配料凸顯魚肚的鮮嫩,湯汁清澈, 滋味清甜,是對「鮮」字最純粹的詮釋。
慢火熬煮的純粹
湯頭:清澈甘甜,純粹本，真魚肚:口感鮮嫩,入口即化。薑絲:溫潤提鮮,畫龍點睛
歲月醇厚之味: 「鹽蒸魚肚」
經典的鹽蒸魚肚,色澤紅亮誘人,魚肚入口軟糯Q彈,醬汁濃郁醇厚, 每一口都能感受到食材本身的鮮美與調料的完美融合。
最佳搭檔:被譽為「天花板」的滷肉
滷肉飯天花板「虱目魚是主角, 但我們的滷肉, 是讓人一試難忘, 的最佳配角。」
傳統與創新的完美融合
醬汁:獨家秘方,濃郁醇厚,口感:軟糯Q彈,層次豐富,香氣:醬香四溢,歲月滋味
不容錯過的家常美味
除了鎮店雙寶, 店內還有多樣根據時令推出 的特色菜品,將魚肚與當地食材 「巧妙結合,滿足不同食客的味蕾需求。
除了魚料理，店家的「肉燥飯」也深受常客喜愛。這道看似簡單的家常料理，在這裡卻被烹調出令人難忘的好味道，鹹香適中，肉汁四溢，是搭配魚料理的絕佳伴侶。此外，菜單上的「蚵仔湯」也是不容錯過的美味，湯裡的蚵仔顆大飽滿，湯頭清甜鮮美，每一口都能品嚐到大海的鮮味。其他諸如「蔥燒魚肉」、「炸魚肉」等小吃，也各具特色，滿足不同食客的味蕾需求。
匠心料理，無刺享受
店家最為人津津樂道的招牌，莫過於其聞名遐邇的「無刺虱目魚肚」。為了讓顧客能夠毫無負擔地盡情享用魚肉的鮮美，廚師團隊在處理魚肉時格外用心，確保魚肚完全無刺。其中，「乾煎魚肚」更是許多食客的必點推薦，魚皮煎至金黃酥脆，魚肉則保持著恰到好處的軟嫩口感，每一口都是對台南風味的完美詮釋。
