大溪台南魚肚

一碗承載三十年記憶的溫度

三十年的風雨洗禮與堅守

「承載著歲月的沉澱與匠人的堅守。」

歷經三十年,這家老店已成為當地居 民生活記憶的部分。許多食客從年少 時便跟隨家人前來,如今又帶著自己 的孩子光顧,見證著時光的流轉。

凝聚三代人的心血與智慧

從「處理魚肚的細緻工序」,到「調配醬汁 的獨家秘方」,店內的每一項烹飪技藝,都凝 聚了家族三代人的心血與智慧。這份傳承,是 無法被複製的獨特風味。

食客的口碑與共同記憶

三十年來,這裡不僅是品嚐美食的場所,更是當地居民的共同記憶。 牆上的老照片、斑駁的桌椅,都見證著無數食客的故事與時光的流轉。

火候的精準把控: 傳統與創新的完美融合

我們在烹飪手法上,融合了傳統 風味與創新理念。透過對「火候 的精準把控」,讓食材本 身的鮮美與調料完美結合, 既保留了傳統風味,又

鎮店之寶:香煎虱目魚肚

外皮煎至金黃酥脆,魚肉卻依然鮮嫩多汁、入口即化。每一口都能感受到 魚油的豐脾與肉質的細膩,是饕客必點的經典之作。

清甜回甘:魚肚湯

這是對「鮮」字最純粹的詮 釋。湯汁清澈,滋味清甜,以 最簡單的配料凸顯出魚肚本 身的極致鮮嫩。每一口都是 來自海洋的溫潤回甘。

滷肉飯天花板:銷魂乾麵

被譽為「滷肉飯天花板」的獨家滷 肉,搭配Q彈的麵條。滷肉醬汁濃 郁醇厚,肥瘦相間的肉丁入口即化, 每一口都讓人回味無窮。

更多在地風味,滿足不同味蕾

除了經典的虱目魚料理,我們還會根據時 令推出特色菜品,將魚肚與當地當季食材巧 妙結合,為您帶來保留傳統風味的新意。

誠摯邀請您, 親自體驗這份三十年的溫度

句簡單的邀請,邀請您親身走進這個故事, 品嚐這份承載了三十年歲月與匠心的美味

尋味而來 | 大溪台南無刺虱目魚肚